ผู้จัดการรายวัน 360 – “เบอร์เกอร์คิง” เร่งขยายตลาดใหม่ชูโรงเมนูใหม่ดึงลูกค้าใหม่ขยายฐานปีนี้สร้างสถิติสูงสุดใหม่โต 2 เท่าจากเมนูใหม่
นายธนวัฒน์ ดำเนินทอง ผู้จัดการทั่วไป บริษัท เบอร์เกอร์ (ประเทศไทย) จำกัด ในเครือไมเนอร์ ผู้บริหารร้านเบอร์เกอร์ คิง (BURGER KING) เปิดเผยว่า ตลาดจีนอาจยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่หลังการระบาดของโควิด-19 แม้ว่า ขณะนี้สถานการณ์โควิดโดยรวมดีขึ้น แต่ขณะนี้สถานการณ์เศรษฐกิจโดยรวมของจีนเริ่มชะลอตัวลง กระทบต่อการจับจ่ายใช้สอยของชาวจีนด้วย ทำให้นักท่องเที่ยวจีนมาไทยแม้จะดูเยอะแต่ก็ไม่มากเมื่อเทียบกับจำนวนในอดีต
อย่างไรก็ตามบริษัทไม่ได้รับผลกระทบมากนัก เนื่องจากบริษัทได้ปรับกลยุทธ์ทางการตลาดอย่างต่อเนื่องและไม่ได้พึ่งพานักท่องเที่ยวจากประเทศจีนเป็นหลัก แต่การหันมาเน้นตลาดไทยมากขึ้นในช่วงที่ผ่านมาและขณะเดียวกันก็มีตลาดใหม่สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาแทนที่ โดยมีจุดแข็ง คือ ตลาดคาซัคสถาน ตะวันออกกลาง รวมถึงตลาดยุโรปและเอเชียมากขึ้น
“โดยรวมตอนนี้ถือว่าประเทศไทยผ่านพ้นวิกฤตโควิดไปแล้ว ความเชื่อมั่นผู้บริโภคเริ่มกลับมา กำลังซื้อโดยรวมดีขึ้น โดยเฉพาะด้านการท่องเที่ยวในทิศทางที่ดีขยายตัวสูงเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา และเมื่อเทียบกับปี 2019 ก่อนเกิดโควิด ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ เราเติบโตมากถึง 20% โดยเบอร์เกอร์คิงครองอันดับ 2 ในตลาดเบอร์เกอร์ แต่เป็นอันดับ 3 ในตลาด QSR” นายธนวรรธน์กล่าว
ในขณะเดียวกัน บริษัทกำลังดำเนินกลยุทธ์การตลาดหลัก ทั้งการขยายสาขา การออกสินค้าใหม่ การขยายกลุ่มเป้าหมายใหม่ โดยเฉพาะการออกแคมเปญใหม่ หรือการออกสินค้าใหม่ หรือ NPD (New Product Development)
“การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ถือได้ว่าเป็นการขยายสู่ตลาดใหม่ๆ ทั้งที่ไม่เคยเข้าร้านเบอร์เกอร์ ไม่เคยกิน Burger King รวมถึงลูกค้าที่บางครั้งมาเป็นกลุ่มแต่อยากกินไม่เหมือนกัน ทำให้คนกลุ่มนั้นไม่เข้าร้านเรา ถ้าเรามีเมนูใหม่หรืออาหารใหม่ นอกจากเบอร์เกอร์ก็มีโอกาสที่เราจะได้ลูกค้าใหม่ เช่น เราขยายกลุ่มไก่ทอด มันทำให้ฉันได้กลุ่มใหม่ๆมากขึ้น เห็นได้ชัดว่าในช่วงครึ่งแรกของปีนี้เราประสบความสำเร็จอย่างมากกับเมนูใหม่หรือแคมเปญใหม่ที่ทำให้ยอดขายใหม่สูงเป็นประวัติการณ์ถึงสองเท่า ในเดือนเมษายนและกรกฎาคม จากกระแสของ The Real Meat Burger และล่าสุดเราได้เปิดตัวเมนูไก่ทอดหาดใหญ่
นายธนวัฒน์ กล่าวว่า ไก่ทอด ถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนไทย ภาพรวมตลาดไก่ทอดเติบโตต่อเนื่องทุกปี เนื่องจากเป็นธุรกิจขนาดใหญ่สำหรับธุรกิจบริการด่วน (Quick-Service Restaurant) หรือ QSR มูลค่าตลาดกว่า 25,000 ล้านบาท ซึ่งตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา เบอร์เกอร์ คิง ได้สร้างสรรค์เมนูไก่ทอดในซีรีส์ “Chicken King” หลากหลายรายการเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด จึงเดินหน้าเสริมทัพเมนูไก่ในซีรีส์ ชิกเก้น คิง โดยเปิดตัว “ราชาไก่ทอดหาดใหญ่” (HATYAI CHICKEN KING) เริ่มต้นชิ้นละ 49 บาท หรือ “ชุดราชาไก่ทอดหาดใหญ่” ไก่ทอดหาดใหญ่ 2 ชิ้น ไก่ข้าวเหนียวหอมมะลิออร์แกนิค น้ำจิ้มแจ่ว ขนาด 16 ออนซ์ ชุดละ 129 บาท เชื่อว่าเมนูไก่ทอดหาดใหญ่ Chicken King จะได้รับการตอบรับที่ดี สามารถกระตุ้นยอดขาย และขยายฐานผู้บริโภคเบอร์เกอร์คิงได้กว้างขวางยิ่งขึ้น
การขยายสาขาใหม่ปีนี้ตั้งเป้าเปิดสาขาใหม่ 10 สาขา เปิดไปแล้ว 4 สาขา เช่น ในปั๊มน้ำมันเชลล์ บางนา สมุย หาดใหญ่ เป็นต้น ปัจจุบันมี 123 สาขา ครอบคลุม 20 จังหวัด เปิดสาขาใหม่เฉลี่ยปีละ 10 สาขา โดยสัดส่วนรายได้มา จากการจัดส่ง. 30% (เฉพาะ 3% เมื่อ 5 ปีก่อน) 30% ซื้อกลับบ้าน 30% รับประทานในร้าน และ 10% ไดร์ฟทรู มากกว่า